BUFFET

BUFFET

top_pagina_helejaar-1000x300

BASIS BUFFET

€ 22.00 per persoon

PDF BESTAND: Basis Buffet

KOUDE GERECHTEN

Diverse broodsoorten
Huisgemaakte smeersels: kruidenboter, aioli en olijventapenade
Rauwkost salade met een garnering van Westlandse producten
Ardenne ham met meloen en aceto-stroop

 

WARME GERECHTEN

Varkenshaas medaillons met truffel-room saus
Gegrilde zalmfilet met een romige saus van verse dille
Roergebakken seizoens-groenten
Aardappel gratin

UITBREIDING KOUD

PDF BESTAND: Uitbreiding

UITBREIDING WARM

PDF BESTAND: Uitbreiding

+ 4,00 per persoon

Steak tartaar met truffelmayonaise
Luxe pastasalade met diverse schaal-en schelpdieren
Carpaccio op een klein krokantje
Salade gerookte kip, ananas en walnoten
Een plateau van gerookte zalm
Gemarineerde gamba’s
Salade van tomaat, basilicum en mozzarella

 

+ 5,50 per persoon

Een garnalencocktail van Hollandse garnalen met avocado crème
Fines Claires oesters op ijs (3st.) met citroen
Een plateau van IJsselmeer paling
Diverse soorten kreeft
Sushi en Shasimi met soja en wakame

 

+ 7,50 per persoon

Een visplateau van zalm, paling, waddengarnalen en kreeft

+ 1,50 per persoon

 Geroosterde Roseval aardappelen met rozemarijn

 

+ 4,00 per persoon

Pikant gebakken kip met paprika en ui
Maïskip in parmaham
Veluwse eendenborst met witlof en sinaasappelsaus
Boeuf bourguignon (gestoofd rundvlees) met champignons, ui en spek
Saucijzen van het weiderund
Kabeljauw met kreeftensaus
Zeewolf met kreeftensaus
Roodbaars met kreeftensaus

(tijdens de wild tijd: hazenpeper met aardappel crème)

 

+ 6,00 per persoon

Surf & Turf van ossenhaas en gamba’s geserveerd met mie

 

+ 12,50 per persoon

Warme kreeft op oosterse wijze bereid

DESSERT BUFFET

BASIS DESSERT BUFFET

Omelet sibérienne met diverse smaken
Diverse bavarois
Panna cotta van yoghurt
Chocolade lekkernijen

UITBREIDING

+ 3,00 PER PERSOON

Tiramisu
Diverse smaken parfait
Crème brulee van verschillende smaken
Kokos-chocolade taart
Citroentaart
Roodfruit soepje met sorbetijs
Warme flensjes met kersen
Hollandse kazen met vijgenbrood en appelstroop
Cheese cake
Toren van diverse smaken ijs